Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Ce sera votre allié pour obtenir des sablés moelleux et parfaitement cuits.
2Créer la base : Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3Intégrer les œufs : Ajoutez les œufs un à un au mélange, en fouettant bien entre chaque ajout. N'hésitez pas à utiliser un batteur électrique pour gagner du temps et de l'énergie !
4Un nuage de farine : Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux et obtenir un gâteau léger et aérien. Incorporez délicatement le mélange de farine à la préparation en veillant à ne pas faire de grumeaux.
5Un soupçon de douceur : Diluez la pâte avec le lait en mélangeant petit à petit. Assurez-vous d'obtenir une texture homogène et onctueuse.
6Préparation des moules : Beurrez et farinez deux moules à manqué de 20 cm de diamètre. Cette étape est importante pour faciliter le démoulage du gâteau.
7Cuisson des sablés : Répartissez la pâte dans les deux moules et enfournez pour 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.
8Repos bien mérité : Laissez les sablés tiédir hors du four avant de les démouler. Disposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
9Chantilly onctueuse : Pendant que les sablés refroidissent, préparez la chantilly à la vanille. Fouettez la crème liquide en chantilly en incorporant délicatement le sucre glace et l'extrait de vanille quand elle commence à monter.
10Gâteau à étages : Arasez délicatement le dessus de l'un des sablés pour obtenir une surface plane. Faites chauffer la confiture d'abricots et badigeonnez-en le biscuit arasé à l'aide d'un pinceau.
11Nappage gourmand : Recouvrez le biscuit d'une couche généreuse de chantilly à la vanille.
12Décor fruité : Réservez 8 belles fraises pour la décoration. Coupez les autres fraises en lamelles et disposez-les joliment sur la chantilly.
13Dôme sucré : Déposez le deuxième sablé sur le dessus du gâteau. Saupoudrez-le de sucre glace et décorez avec les fraises réservées.
14Dégustation : Laissez le gâteau reposer au frais quelques minutes avant de le savourer.
