Tarte au chocolat blanc et aux fraises

Étapes de réalisation

1Dans le bol de votre robot équipé de la feuille, mélangez le beurre pommade et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

2Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.

3Incorporez progressivement la farine tamisée et la poudre d'amandes en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Formez une boule de pâte, enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant 2 heures.

5Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à tarte.

6Beurrez et farinez un moule à tarte. Déposez la pâte dans le moule et égalisez les bords.

7Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.

8Piquez le fond de tarte avec une fourchette.

9Recouvrez la pâte de papier cuisson et de billes de céramique.

10Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

11Retirez le papier cuisson et les billes de céramique et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

12Préparez des copeaux de chocolat pour la décoration.

13Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

14Dans un saladier, mélangez le chocolat blanc fondu avec le mascarpone.

15Garnissez le fond de tarte avec la crème au chocolat blanc.

16Lavez et coupez les fraises en tranches.

17Disposez les tranches de fraises sur la tarte.

18Décorez la tarte de copeaux de chocolat blanc.

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