Gâteau aux framboises, trois textures

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes pendant environ 2 minutes.

3Mélanger le sucre avec les jaunes d'œuf et l'eau.

4Ajouter le beurre et le chocolat fondu au mélange sucre-oeufs-eau, puis incorporer la farine petit à petit en mélangeant bien.

5Verser le lait tiède au mélange tout en continuant de mélanger.

6Monter les blancs d'œufs en neige ferme.

7Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige au reste de la préparation en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.

8Beurrer un moule à manqué.

9Déposer les framboises au fond du moule à manqué.

10Verser la préparation par-dessus les framboises.

11Enfourner le gâteau pendant 50 minutes.

12Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur.

13Servir le gâteau très froid.

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