Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les framboises. Si vous utilisez des framboises surgelées, faites-les passer quelques secondes au micro-ondes pour les ramollir. Ensuite, écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, afin d'obtenir une texture avec de petits morceaux et un peu de jus.
2Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique et le sucre. Ensuite, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3Dans un autre bol, battez les œufs légèrement à l'aide d'un fouet. Puis, ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant avec le fouet, jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. La quantité de lait peut varier selon la texture que vous souhaitez obtenir, n'hésitez pas à ajuster en fonction de vos préférences.
4Incorporez ensuite les framboises écrasées à la pâte et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
5Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d'huile.
6Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface du pancake. Retournez-le ensuite délicatement à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant quelques instants.
7Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat blanc. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat blanc à feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez une petite quantité de lait pour obtenir une sauce fluide et onctueuse.
8Servez les pancakes chauds accompagnés de deux cuillères à soupe de chocolat blanc fondu et d'une cuillère à soupe de framboises écrasées.
9Dégustez ! Vous pouvez ajouter quelques fruits frais ou des copeaux de noix pour encore plus de gourmandise.
