Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7/8).
2Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec une cuillère à soupe de lait et la farine tamisée. Vous obtiendrez une pâte homogène.
3Incorporez ensuite le beurre fondu, puis le miel. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
4Ajoutez les raisins secs, les abricots secs, les noisettes en poudre et 4 noix broyées au préalable. Mélangez délicatement.
5Gardez 2 ou 3 noix que vous casserez en morceaux fins. Elles serviront à la décoration.
6Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.
7Versez la pâte dans un moule à manquer ou à cake préalablement beurré et fariné.
8Parsemez le dessus du gâteau avec les morceaux de noix que vous avez conservés.
9Enfournez le pain aux fruits pendant 30 à 35 minutes.
10Après 25 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir sèche.
11Laissez le pain aux fruits refroidir dans le moule avant de le démouler et de le déguster.
