Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6). Cela permet de garantir que le four sera à la bonne température lorsque vous y placerez votre gâteau.
2Préparer les litchis. Commencez par les éplucher soigneusement, en retirant la peau sans abîmer la chair. Ensuite, découpez-les en petits dés.
3Mélanger les ingrédients liquides. Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le yaourt et mélangez à nouveau.
4Ajouter les ingrédients secs. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique au mélange liquide, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
5Ajouter l'huile et le Soho. Versez l'huile et le Soho dans la pâte et mélangez une dernière fois pour bien les répartir.
6Verser la pâte dans un moule. Beurre généreusement un moule à cake ou un moule rond et versez-y la pâte. Parsemez ensuite la surface de la pâte avec les dés de litchis.
7Enfourner et cuire. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. La cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, donc n'hésitez pas à vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Si la pointe ressort propre, votre gâteau est cuit.
8Laisser refroidir avant de servir. Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, vous pouvez le déguster !
