Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 175 degrés Celsius. Pendant ce temps, préparez les fruits et le chocolat : coupez les litchis en petits morceaux et hachez grossièrement les carrés de chocolat (en 4 ou 6 morceaux). Si vous avez des pépites de chocolat, utilisez-les directement.
2Séparez les blancs d'oeufs des jaunes dans deux bols différents. Dans le bol des jaunes, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis le yaourt. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite la farine et la levure, puis l'huile. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
3Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation aux jaunes d'œufs en utilisant une spatule. Mélangez doucement en soulevant la masse pour éviter de casser les blancs d'œufs.
4Incorporez les litchis et le chocolat à la pâte. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
5Versez la pâte dans un moule à manqué beurré. Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre, sauf peut-être avec quelques traces de chocolat fondu.
6Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le déguster nature.
