Préparation30min
Cuisson1h10
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1On commence par le beurre : faites-le fondre avec amour et mélangez-le jusqu'à ce qu'il devienne une mousse onctueuse. N'hésitez pas à lui parler doucement, c'est important pour la texture!
2Maintenant, place au sucre : ajoutez 150g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé à la mousse de beurre. Un petit nuage de douceur!
3Cassez 2 œufs avec délicatesse et séparez délicatement les blancs des jaunes. Les jaunes et les 2 œufs entiers rejoignent ensuite le mélange beurre-sucre.
4On ajoute la farine, la fécule de maïs et la levure chimique que vous aurez préalablement mélangées. Une pincée de légèreté!
5Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Votre moule se transforme en terrain de jeu!
6Battez les blancs d’œufs en neige ferme en y ajoutant progressivement le reste de sucre, puis le jus de citron, les noix et les noisettes. Un vrai ballet culinaire!
7Creusez un sillon au centre de la préparation dans le moule. C'est là que la neige aux noisettes s'installera confortablement.
8Enfournez le tout à 180°C (thermostat 5), à mi-hauteur, pendant 1h10. Laissez la chaleur faire son oeuvre!
9Après 45 mn de cuisson, si le gâteau prend des couleurs, couvrez le moule d'un papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
10Une fois cuit, laissez le gâteau 10 mn dans le four éteint, puis sortez-le pour qu'il se repose sur une grille.
11Laissez-le ensuite refroidir tranquillement avant de le déguster.
