Gâteau aux noisettes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant ce temps, transformez vos noisettes en poudre fine à l'aide d'un mixeur.

3Dans un saladier ou le bol d'un robot pâtissier, mélangez la poudre de noisettes avec les œufs entiers. Laissez tourner le batteur pendant 5 minutes pour que le mélange devienne mousseux et aérien.

4Ajoutez ensuite le sucre en pluie, la farine tamisée, le zeste d'orange finement râpé, la moitié du jus d'orange et le beurre fondu. Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse ou continuez à battre à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

5Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes.

6Dès la sortie du four, démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.

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