Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Placez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre récipient.
3Dans le saladier contenant les jaunes, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Incorporez ensuite la fécule de maïs, la levure chimique et la poudre de noisettes au mélange blanchi. Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Versez ensuite le beurre fondu dans la pâte et mélangez délicatement.
6Rincez l'orange sous l'eau froide puis séchez-la. Râpez le zeste de l'orange au-dessus du saladier contenant la pâte et pressez ensuite le jus de l'orange. Ajoutez le jus d'orange à la pâte et mélangez bien.
7Montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en utilisant une spatule. Mélangez en soulevant la pâte de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
8Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 35 minutes.
9Vérifiez la cuisson du gâteau en y insérant la pointe d'un couteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit. Laissez-le tiédir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
10Dégustez le gâteau moelleux à l'orange tiède ou froid, selon votre préférence. Vous pouvez l'accompagner d'un nuage de crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille.
