Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Munissez-vous de votre pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Recouvrez-le ensuite de papier sulfurisé et de billes de lestage (ou de légumes secs) pour stabiliser la pâte. Enfournez ensuite le tout pendant 20 minutes.
3Une fois les 20 minutes écoulées, retirez le papier et les billes de lestage. Laissez cuire la pâte à blanc pendant encore 10 minutes. Vous pouvez ensuite la sortir du four et la laisser refroidir.
4Pendant ce temps, préparez votre garniture. Dans un saladier, mélangez un œuf avec la poudre de noisettes, 30g de sucre et 50g de beurre ramolli. Étalez ensuite ce mélange sur le fond de tarte refroidi et enfournez le tout pendant 10 minutes supplémentaires. Laissez ensuite la tarte refroidir à nouveau.
5Faites ramollir la gélatine en la déposant dans un bol d'eau froide. Pressez ensuite 2 ou 3 oranges pour obtenir 20cl de jus. Dans une casserole, mélangez ce jus avec le sucre restant et 3 œufs. Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment pour faire légèrement épaissir le mélange.
6Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée et essorée entre vos mains, puis mélangez bien pour la faire fondre. Incorporez ensuite le Campari et le zeste râpé du citron vert. Laissez refroidir la préparation avant de la verser sur la tarte. Placez ensuite la tarte au frais pendant 3 heures minimum.
7Juste avant de déguster, pelez les oranges restantes à vif et séparez les quartiers en les détaillant entre les membranes blanches. Disposez-les ensuite en cercle sur la tarte. Pour une touche finale, décorez la tarte avec du sucre roux ou coloré.
