Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger énergiquement le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour un résultat rapide et homogène, mais un simple fouet manuel ou même une fourchette feront l'affaire si vous préférez.
2Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique, petit à petit, en remuant délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Versez ensuite le vin blanc progressivement, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.
3Incorporez ensuite les noix hachées et le sel à la pâte. Mélangez vigoureusement pour bien répartir les noix et le sel dans la préparation.
4Versez ensuite l'huile en filet, tout en continuant à mélanger délicatement la pâte. Cela permettra de rendre votre cake moelleux et fondant.
5Beurrez généreusement un moule à cake et versez-y la pâte. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour éviter que le cake n'accroche.
6Enfournez votre cake à four moyen (180°C) pendant 50 minutes environ. La durée de cuisson peut varier légèrement selon votre four, surveillez la cuisson à partir de 40 minutes en plantant un couteau au centre du cake. S'il ressort sec, c'est que votre cake est cuit !
7Une fois cuit, laissez votre cake refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le déguster nature, ou le décorer de sucre glace ou d'un glaçage au chocolat, selon vos envies.
