Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, munissez-vous d'un grand saladier et cassez-y vos œufs. Ajoutez la cassonade et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
2Incorporez ensuite la farine, la maïzena ainsi que la levure petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule. Veillez à ne pas trop travailler la pâte afin d'éviter qu'elle ne devienne trop compacte.
3Versez ensuite le lait, l'huile et la vanille liquide en filet, tout en continuant à mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et onctueuse.
4Pour finir, ajoutez les noix concassées ainsi que les épices. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis dans la pâte.
5Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule à manqué. Versez-y la pâte et lissez-la à l'aide d'une spatule.
6Enfournez votre cake aux noix et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir sèche.
7Une fois cuit, laissez tiédir le cake dans son moule avant de le démouler sur une grille. Dégustez-le tiède ou froid, accompagné d'un coulis de chocolat, de fruits frais ou d'un simple nuage de crème fouettée.
