Préparation30min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la base. Prenez votre beurre ramolli et fouettez-le énergétiquement jusqu'à obtenir une texture de pommade bien crémeuse. Incorporez ensuite progressivement le sucre en continuant à fouetter, jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et mousseux.
2Ajoutez les jaunes d'œufs un à un tout en mélangeant délicatement. Assurez-vous que chaque jaune soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
3Tamisez ensemble la farine, la poudre d'amande et la levure. Cela permet d'aérer les ingrédients et d'obtenir un gâteau plus léger. Incorporez ensuite ce mélange délicatement à la préparation, en utilisant une spatule souple et en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut.
4Passez aux blancs d'œufs. Fouettez-les en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture ferme et mousseuse. Incorporez ensuite ces blancs délicatement à la pâte, en soulevant la préparation avec précaution pour ne pas casser les blancs.
5Préparez les pêches. Pelez-les, coupez-les en deux, retirez les noyaux et détaillez-les en gros morceaux.
6Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez un moule rectangulaire et versez-y la pâte en la répartissant uniformément.
7Décorez votre gâteau. Disposez les morceaux de pêche sur la pâte en les enfonçant légèrement.
8Enfournez le gâteau pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir sèche.
9Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le découper en rectangles.
10Régalez-vous !
