Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C. Il est important que le four soit chaud avant d'y enfourner le gâteau afin d'obtenir une cuisson homogène.
2Dans un saladier, battez ensemble les œufs et le sucre. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
3Ajoutez la farine et le sel progressivement au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
4Versez progressivement le lait dans la pâte tout en mélangeant. Ne versez pas tout le lait d'un coup. L'objectif est d'obtenir une consistance lisse et fluide, mais pas trop liquide.
5Pour une note savoureuse, incorporez un alcool de votre choix à la préparation. Le rhum est souvent privilégié, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres options comme l'Amaretto ou la liqueur de poires.
6Épluchez les poires soigneusement. Coupez-les ensuite en morceaux de la taille de votre choix. Vous pouvez opter pour des cubes réguliers, des tranches fines ou même des dés.
7Ajoutez les morceaux de poires à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
8Versez la préparation dans un moule préalablement beurré pour éviter que le gâteau ne colle. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.
9Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction du four. Surveillez régulièrement la cuisson à partir de 35 minutes. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour vérifier si le gâteau est cuit : il doit ressortir propre et sec.
10Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir un peu avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d'un peu de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille pour une gourmandise optimale.
