Gâteau aux poires

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les poires. Épluchez-les et coupez-les en dés réguliers d'environ 1,5 à 2 cm.

2Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

3Incorporez progressivement le beurre fondu au mélange, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.

4Ajoutez ensuite la farine et le sucre vanillé, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

5Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la pâte en utilisant une spatule, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour éviter de les casser.

6Ajoutez les dés de poires à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

7Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Enfournez le gâteau à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 à 25 minutes.

8Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec un couteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Si elle est humide, prolongez la cuisson de quelques minutes.

9Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le déguster.

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