Préparation30min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6/7).
2Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit bien mou.
3Munissez-vous d'un moule à manqué et beurrez-le généreusement.
4Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs entiers à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
5Incorporez le beurre pommade (mou) petit à petit en continuant de battre.
6Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et la cannelle en poudre, puis ajoutez-les progressivement au mélange œufs-sucre-beurre en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
7Versez les 3/4 de la pâte dans le moule à manqué préalablement beurré.
8Lavez, épluchez et coupez les poires en fines lamelles.
9Disposez les lamelles de poires en rosace sur la pâte dans le moule.
10Versez le reste de la pâte sur les poires en rosace, en recouvrant l'ensemble de la surface.
11Coupez les deux poires restantes en deux et disposez les demi-poires sur le dessus du gâteau.
12Saupoudrez le gâteau de sucre en poudre.
13Enfournez le gâteau pendant environ 1h10.
14Surveillez la cuisson au bout d'une heure et vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir sèche du gâteau lorsqu'il est cuit.
15Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler.
16Dégustez-le tiède ou froid, accompagné d'une crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.
