Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Laissez-le préchauffer le temps de préparer la pâte.
2Munissez-vous de votre beurre mou et battez-le pendant 30 secondes à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet manuel.
3Incorporez le sucre, la pincée de sel et le sucre vanillé au beurre battu. Continuez à battre jusqu'à ce que la pâte devienne légère et mousseuse.
4Cassez les œufs un à un et ajoutez-les à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout pendant environ 30 secondes.
5Versez ensuite le lait petit à petit, tout en continuant à mélanger délicatement la pâte.
6Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus d'un saladier. Ajoutez-les progressivement à la pâte en mélangeant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
7Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en quartiers. Pratiquez de fines incisions sur la surface des quartiers de pommes, de manière à former un motif en éventail.
8Versez la pâte dans un moule à gâteau (en silicone de préférence) et répartissez-la uniformément. Disposez ensuite les quartiers de pommes sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
9Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 à 50 minutes. Surveillez la cuisson et vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau ou un cure-dent : la lame doit ressortir sèche.
10Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, faites chauffer la confiture d'abricots avec une cuillère à soupe d'eau. Mélangez bien jusqu'à obtenir un sirop homogène.
11Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler. Badigeonnez ensuite la surface du gâteau avec le glaçage à l'abricot chaud.
12Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le déguster. Il se conserve quelques jours à température ambiante. Bon appétit !
