Préparation30min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés (thermostat 6). Ensuite, beurrez un moule à manqué pour éviter que le gâteau ne colle.
2Lavez soigneusement les pommes, puis épluchez-les et coupez-les en gros quartiers. Saupoudrez chaque quartier d'un peu de sucre et réservez-les.
3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Cela peut prendre quelques minutes.
4Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux au mélange tout en continuant de battre. Une fois le beurre bien incorporé, ajoutez la farine et la levure tamisées petit à petit. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Incorporez la noix de coco râpée à la pâte et mélangez délicatement pour bien la répartir.
6Versez la pâte dans le moule beurré et égalisez la surface à l'aide d'une spatule. Enfoncez ensuite les quartiers de pomme dans la pâte en les répartissant uniformément.
7Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau, il doit ressortir propre. Si vous aimez les pommes bien dorées, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8Laissez le gâteau refroidir un peu avant de le déguster. Vous pouvez le servir tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de fruits rouges.
