Gâteau aux pommes et à la compote

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.

2Ajouter les œufs et le yaourt, et remuer vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

3Beurrer et fariner votre moule.

4Éplucher 3 pommes, retirer le cœur et les pépins. Couper les pommes en rondelles.

5Disposer les rondelles de pommes en une seule couche au fond du moule, en les serrant bien.

6Faire une deuxième couche de rondelles de pommes en les décalant par rapport à la première, de façon à couvrir les espaces vides.

7Verser la pâte sur les pommes dans le moule.

8Enfourner le gâteau à 180°C pendant 40 minutes.

9Pendant la cuisson du gâteau, éplucher les 3 dernières pommes et les couper en morceaux.

10Faire cuire les pommes dans une casserole avec un peu d'eau et de sucre, jusqu'à obtenir une compote.

11Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement.

12Étaler la compote sur le gâteau refroidi, en veillant à bien la répartir sur toute la surface.

13Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.

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