Gâteau aux pommes et amandes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Munissez-vous d'un saladier et mélangez les œufs entiers avec les sucres jusqu'à ce que la pâte blanchisse.

3Incorporez progressivement la farine, idéalement tamisée, pour obtenir une consistance lisse.

4Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Veillez à ce qu'elle ne soit pas trop liquide, ajustez en ajoutant un peu de farine si nécessaire.

5Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en dés. Saupoudrez-les d'un peu de farine pour éviter qu'elles ne collent.

6Récupérez le jus d'une moitié de citron et pressez-le sur les pommes.

7Zestez finement la même moitié de citron et incorporez le zeste à la pâte.

8Mélangez délicatement les pommes à la pâte et versez le tout dans un plat rond préalablement beurré.

9Enfournez pendant environ 1 heure (un peu moins si votre four est ventilé).

10Sortez le gâteau du four et retournez-le sur un plat. Pas besoin d'attendre qu'il refroidisse !

11Dans une poêle, faites griller les amandes avec un peu de matière grasse.

12Parsemez les amandes grillées sur le gâteau retourné.

13Dégustez votre gâteau tiède, froid, ou même le lendemain !

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