Gâteau aux pommes et aux noix

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le à 180°C (thermostat 6). Pendant qu'il préchauffe, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

2Mixez grossièrement 100 g de noix avec une cuillère à soupe de sucre. Réservez ce mélange.

3Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre restant jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Incorporez ensuite le beurre fondu refroidi puis les noix hachées.

4Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange, avec la levure chimique et la cannelle. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

5Pelez les pommes, coupez-les en quatre et retirez le cœur. Coupez les quartiers de pommes en fines lamelles. Arrosez-les du jus de citron.

6Incorporez délicatement les lamelles de pommes à la pâte (gardez-en quelques-unes de côté pour la décoration).

7Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré.

8Disposez les lamelles de pommes réservées en rosace sur le dessus du gâteau, ainsi que les noix restantes.

9Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant 50 minutes.

10Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler et de le déguster.

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