Gâteau aux pommes et lait concentré

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits dés.

3Dans un grand saladier, mélangez délicatement le lait concentré, les jaunes d'œufs, la farine, l'huile végétale et les dés de pommes.

4Battez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les progressivement à la préparation précédente en utilisant une spatule, en effectuant des mouvements délicats de bas en haut pour préserver la texture aérienne des blancs d'œufs.

5Versez la pâte dans un moule préalablement huilé et fariné.

6Enfournez le gâteau pendant environ 35 minutes. À mi-cuisson, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu'il ne brunisse trop.

7Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.

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