Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Couper les pommes en jolis cubes de taille régulière.
3Dans une poêle, verser un fond d'eau et ajouter un peu de sucre.
4Faire caraméliser les cubes de pommes à feu doux en les remuant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
5Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
6Monter les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Réserver.
7Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
8Ajouter l'extrait de vanille, le beurre ramolli et le yaourt. Mélanger soigneusement.
9Incorporer la farine et la levure chimique préalablement tamisées. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
10Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour éviter de les casser.
11Beurrer généreusement un moule à gâteau.
12Verser la moitié de la pâte dans le moule.
13Répartir les morceaux de pommes caramélisées sur la pâte.
14Parsemer de pépites de chocolat selon votre goût.
15Recouvrir du reste de pâte.
16Parsemer de noix de coco râpée sur toute la surface du gâteau.
17Enfourner le gâteau pendant 35 minutes.
18Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir propre.
19Laisser refroidir le gâteau complètement sur une grille avant de le démouler.
20Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
21Savourez ce délicieux gâteau moelleux, parfumé à la vanille et à la noix de coco, avec des notes gourmandes de pommes caramélisées et de chocolat. Un vrai délice pour vos papilles !
