Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2Ensuite, faites fondre le beurre à feu doux sans le laisser bouillir. Laissez-le tiédir.
3Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Veillez à ce que les blancs ne contiennent aucune trace de jaune.
4Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez ensuite le beurre fondu tiède, la farine et la compote de pommes. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Ajoutez la levure chimique à la préparation et mélangez délicatement.
6Dans un autre saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte en soulevant la masse avec une spatule.
7Beurrez généreusement un moule à gâteau et versez-y la pâte. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
8Enfournez le gâteau pendant 1 heure à 200°C. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir sèche.
9Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Une fois démoulé, laissez-le reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de le déguster.
10Conservez le gâteau au frais jusqu'à sa dégustation. Bon appétit !
