Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C, pour que la chaleur soit optimale dès que votre tarte y entre.
2Dans un saladier, cassez les œufs entiers et fouettez-les vigoureusement avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
3Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Laissez-le ensuite tiédir légèrement avant de l'incorporer progressivement au mélange œufs-sucre, en continuant de fouetter pour obtenir une texture homogène.
4Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la délicatement à l'aide d'une maryse, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut, pour éviter la formation de grumeaux.
5Pendant que le four chauffe, épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en dés réguliers. Faites de même avec les figues.
6Disposez les dés de pommes et de figues dans un moule à tarte préalablement beurré. Versez par-dessus la pâte que vous avez préparée, en la répartissant uniformément.
7Parsemez la surface de la tarte de pignons de pin pour apporter une touche croustillante et parfumée.
8Enfournez la tarte et laissez-la cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre de la tarte, il doit ressortir propre.
