Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez le thé et ajoutez les pruneaux.
2Faites chauffer doucement jusqu'à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
3Retirez du feu et laissez les pruneaux infuser dans le thé jusqu'à ce qu'ils soient bien moelleux.
4Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
5Laissez infuser hors du feu pendant 15 minutes, puis retirez la gousse de vanille et filtrez le lait.
6Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez bien.
7Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Battez les œufs en omelette puis incorporez-les progressivement à la farine en mélangeant bien.
8Ajoutez ensuite le lait vanillé et l'eau de fleur d'oranger petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
9Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
10Égouttez les pruneaux et répartissez-les dans 4 petits moules en terre cuite beurrés.
11Versez la pâte à far sur les pruneaux.
12Enfournez les fars et laissez cuire pendant 50 minutes.
13Laissez tiédir les fars avant de les démouler.
14Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les tièdes ou froids.
