Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par séparer les jaunes des blancs d'œufs. Vous pouvez utiliser vos mains pour cette étape, mais un séparateur d'œufs peut faciliter le processus.
2Versez les blancs d'œufs dans un bol propre et sec. Ajoutez une pincée de sel et battez-les à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
3Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4Incorporez délicatement le lait aux jaunes d'œufs battus, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
5Ajoutez progressivement la farine aux jaunes d'œufs et au lait, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
6Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige à la pâte, en utilisant une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois.
7Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les noyaux et coupez-les en quartiers.
8Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez la pâte dans le moule et répartissez les quartiers de prunes sur le dessus.
9Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
