Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par chouchouter vos raisins secs : plongez-les dans un bain d'eau chaude pour les attendrir et leur redonner du pep's.
2Pendant que les raisins se prélassent, occupez-vous des noix : réduisez la moitié d'entre elles en poudre fine, l'autre moitié restera entière pour la déco finale.
3Allumez la flamme sous une casserole et faites fondre votre beurre avec douceur.
4Récupérez un peu de ce beurre fondu à l'aide d'un pinceau et badigeonnez un moule carré pour faciliter le démoulage plus tard.
5Tapissez le fond du moule avec une feuille de papier sulfurisé, c'est la garantie d'un démoulage impeccable!
6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de votre cake.
7Egouttez soigneusement vos raisins, ils sont prêts à intégrer la pâte.
8Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure : ce geste permet d'aérer la farine et d'obtenir un gâteau plus moelleux.
9Munissez-vous d'un autre saladier et fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre et la cannelle : ce mélange doit devenir mousseux et aérien.
10Incorporez délicatement le yaourt et le beurre fondu à la préparation œufs-sucre.
11Ajoutez la farine et la levure tamisées en pluie, mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
12Incorporez la poudre de noix et les raisins secs à la pâte en les répartissant bien.
13Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
14Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
15Découpez-le en carrés réguliers, déposez un cerneau de noix sur chaque carré et saupoudrez-les de sucre glace pour la touche finale.
16Servez ces délicieux carrés aux noix et aux raisins secs accompagnés d'un bon café, c'est un délice!
