feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Gâteau chocolat-abricot

Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Signaler un problème

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2Munissez-vous d'un moule à manqué et graissez-le légèrement.

3Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. N'hésitez pas à remuer doucement pour obtenir une fonte homogène.

4Fouettez les blancs d'œufs énergiquement à l'aide d'un batteur électrique. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'une texture ferme et brillante.

5Ajoutez les jaunes d'œufs un à un aux blancs en neige, en mélangeant délicatement avec une spatule.

6Incorporez ensuite la farine et la poudre d'amandes en plusieurs fois, en mélangeant toujours délicatement pour aérer la pâte.

7Versez enfin le chocolat fondu refroidi à la pâte et mélangez à nouveau avec précaution.

8Versez la pâte dans le moule à manqué préalablement préparé et enfournez pour 35 à 40 minutes.

9Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

10Pendant que le gâteau cuit, hachez le chocolat et placez-le dans un grand bol.

11Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu'à frémissement.

12Versez la crème chaude sur le chocolat haché et mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'une ganache lisse et brillante.

13Coupez le gâteau en trois disques égaux dans la largeur.

14Etalez une fine couche de confiture d'abricots sur chaque disque de gâteau.

15Superposez les trois disques de gâteau et recouvrez le gâteau de ganache à l'aide d'une spatule.

16Placez le gâteau au frais jusqu'au moment de le servir.

Commentaires

Donnez votre avis et soyez le premier à laisser un commentaire !

Recettes similaires