Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre.
3Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme.
4Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus au mélange de poudre d'amandes et de sucre.
5Remplissez une poche à douille de la préparation.
6Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez deux disques de même diamètre.
7Saupoudrez de sucre glace et enfournez pendant 30 minutes.
8Après cuisson, laissez les disques refroidir sur une grille à pâtisserie.
9Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat.
10Dans un bain-marie, faites chauffer les jaunes d'œufs et le sucre en les battant jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
11Incorporez ensuite le beurre au mélange mousseux.
12Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
13Étalez la crème au chocolat sur un des disques de meringue et recouvrez avec l'autre disque.
14Placez le macaron au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.
