Gâteau de carottes raisins noix

Étapes de réalisation

1Epluchez et râpez finement les carottes. Vous pouvez utiliser une râpe à main ou un robot culinaire.

2Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez ensuite le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Retirez la casserole du feu.

3Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement. Ajoutez-les ensuite au mélange de beurre et de sucre en remuant délicatement.

4Versez les carottes râpées dans la casserole et mélangez bien pour les répartir uniformément.

5Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les épices de votre choix (cannelle, muscade, gingembre...). Tamisez ce mélange au-dessus de la préparation aux carottes pour éviter les grumeaux.

6Ajoutez les raisins secs, les noix hachées et le lait à la préparation. Mélangez délicatement l'ensemble.

7Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 170°C (thermostat 5) pendant 1 heure.

8Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes avant de le démouler. Dégustez-le froid, nature ou accompagné d'une crème au beurre ou d'un glaçage.

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