Préparation30min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait. Incorporez progressivement la farine tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
2Lorsque la pâte est lisse, ajoutez le beurre noisette et mixez à nouveau quelques instants. Laissez reposer la pâte.
3Pendant ce temps, préparez la garniture : pelez et coupez les pommes en morceaux.
4Dans une casserole, faites fondre les deux types de sucre sur feu doux.
5Ajoutez les pommes et laissez compoter pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
6Faites cuire les crêpes : dans une petite poêle antiadhésive légèrement huilée, versez une petite louche de pâte et faites cuire la crêpe des deux côtés.
7Répétez l'opération pour obtenir 12 crêpes fines d'environ 15 cm de diamètre.
8Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez un plat rond allant au four.
9Déposez une première crêpe au fond du plat, ajoutez une cuillerée de compote de pommes et un peu de confiture d'abricot.
10Recouvrez d'une autre crêpe et répétez l'opération pour les 12 crêpes, en veillant à répartir équitablement la compote.
11Recouvrez le mille-feuille d'une feuille d'aluminium et placez-le au bain-marie dans le four.
12Laissez cuire pendant 40 minutes.
13Sortez le mille-feuille du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
14Savourez ce dessert gourmand tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.
