Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 170°C.
2Dans un saladier, fouettez le beurre pommade (à température ambiante) avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3Incorporez les œufs un à un en continuant de fouetter pour bien les incorporer à la préparation.
4Dans un autre saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, la fécule de maïs et une pincée de sel.
5Versez progressivement ce mélange sec dans la préparation à base d'œufs, tout en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
6Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule à manqué.
7Versez la pâte dans le moule en la répartissant uniformément.
8Enfournez le gâteau pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre du gâteau : si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
9Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille.
10Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le blanc d'œuf avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture homogène. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron si vous souhaitez un glaçage un peu plus liquide.
11Nappez la surface du gâteau refroidi de glaçage à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Laissez le glaçage durcir avant de déguster.
