Préparation20min
Cuisson22min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Ensuite, foncez la pâte brisée dans un moule à tarte. Pour cela, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et disposez-la délicatement dans le moule. Ajustez les bords en les repliant vers l'intérieur.
3Recouvrez le fond de tarte de papier cuisson et répartissez des haricots secs ou des billes de cuisson sur toute la surface. Cette étape permet d'éviter que la pâte ne gonfle excessivement pendant la cuisson.
4Enfournez la tarte pour 22 minutes.
5Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Lavez soigneusement les citrons et prélevez-en les zestes et le jus. Versez le tout dans le bol de votre Thermomix.
6Ajoutez ensuite le sucre semoule et la fécule de maïs. Programmez le Thermomix sur 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
7Incorporez les œufs et les blancs d'œufs. Mélangez et faites chauffer pendant 5 minutes à 85°C, vitesse 4, jusqu'à ce que la crème épaississe.
8Une fois la tarte précuite, sortez-la du four et retirez les haricots secs ou les billes de cuisson ainsi que le papier cuisson.
9Versez la crème au citron sur le fond de tarte et étalez-la uniformément.
10Placez la tarte au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant au moins 2 heures avant de la déguster.
