Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2Pendant que le four chauffe, pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les ensuite en fines tranches et faites-les précuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
3Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons émincés. Ne rajoutez pas de matière grasse, le gras des lardons suffira.
4Beurrez légèrement un moule à manqué et recouvrez le fond et les bords avec les tranches de poitrine fumée en les collant bien les unes contre les autres. Vous pouvez même les faire se chevaucher légèrement.
5Disposez la moitié des pommes de terre précuites sur la poitrine fumée. Recouvrez avec la moitié de la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez la moitié des lardons-oignons. Disposez ensuite la moitié du reblochon coupé en tranches.
6Recommencez l'opération une deuxième fois : pommes de terre, crème fraîche, sel et poivre, oignons-lardons et terminez par le reste du reblochon.
7Si les tranches de poitrine fumée débordent du moule, rabattez-les vers le centre du gâteau.
8Enfournez le gâteau pendant 30 minutes.
9Ce gâteau est délicieux chaud, tiède ou même froid ! Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas complet.
