Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparer le four et le moule. Allumez le four à 180 °C (th. 6) et graissez un moule à cake ou un moule à manqué.
2Mélanger les œufs et le sucre. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les énergiquement avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour cette étape.
3Incorporer les ingrédients secs. Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du saladier, puis incorporez-les délicatement au mélange œufs-sucre à l'aide d'une spatule.
4Ajouter le beurre fondu, le zeste d'orange, le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole, puis versez-le dans le saladier. Râpez le zeste d'une orange au-dessus du saladier et pressez le jus de l'orange. Ajoutez également l'eau de fleur d'oranger. Mélangez délicatement le tout à l'aide de la spatule.
5Verser la pâte dans le moule et enfourner. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 minutes environ.
6Vérifier la cuisson. Au bout de 40 minutes, vérifiez la cuisson du gâteau en plantant un couteau au centre. Si le couteau ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez cuire quelques minutes de plus.
7Laisser tiédir et démouler. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant quelques minutes. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
8Servir. Servez le gâteau tiède ou froid. Vous pouvez le déguster nature, avec un peu de sucre glace ou accompagné d'une crème anglaise.
