Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la base : Combinez le yaourt, l'huile et le sucre dans un saladier.
2Ajoutez la farine et la levure petit à petit, tout en fouettant énergiquement pour obtenir une texture homogène.
3Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Incorporez délicatement les jaunes d'œufs à la pâte, en mélangeant doucement.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5Pendant que le four chauffe, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une texture ferme.
6Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte, en utilisant une spatule pour éviter de les casser.
7Versez la pâte dans un moule rond de 26 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
8Dénoyautez les cerises, coupez-les en deux et répartissez-les sur la pâte.
9Enfournez le gâteau pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
10Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
11Saupoudrez le gâteau de sucre vanillé avant de le servir, tiède ou froid.
