Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez énergiquement les jaunes d'œufs et les sucres à l'aide d'un fouet. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux. Cette étape est importante pour incorporer de l'air dans la pâte, ce qui rendra le gâteau plus léger et aérien.
2Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange œufs-sucre, puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter que le gâteau ne devienne trop compact. Ajoutez ensuite l'eau et l'huile petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3Parsemez les pépites de chocolat et les noisettes en poudre sur la pâte et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Vous pouvez ajuster la quantité de pépites et de noisettes en fonction de vos préférences.
4Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez ensuite les blancs en neige à la pâte en plusieurs fois, en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut. Soyez délicat pour ne pas faire retomber les blancs.
5Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant environ 30 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort propre.
6Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le démouler. Vous pouvez le déguster nature, avec un glaçage ou accompagné d'une salade de fruits frais.
