Gâteau moelleux aux poires

Étapes de réalisation

1Faites chauffer votre four à 175°C (thermostat 5-6). Munissez-vous d'un grand saladier et de votre fouet.

2Cassez les 5 œufs dans le saladier et battez-les énergiquement en y ajoutant le zeste du citron.

3Incorporez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre au fouet. Votre préparation doit devenir mousseuse et légère.

4Ajoutez la vanille, le jus de poire, l'huile et la farine, un à un, tout en mélangeant délicatement à l'aide du fouet.

5Une fois un mélange homogène obtenu, incorporez les poires coupées en petits morceaux.

6Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné (de 27 cm de diamètre environ).

7Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.

8Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler délicatement.

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