Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. (Pensez à vérifier la température à l'aide d'un thermomètre de four, surtout pour la pâtisserie.)
2Dans deux casseroles séparées, faites fondre votre chocolat dans l'une et le beurre dans l'autre, à feu très doux pour ne pas les brûler.
3Pendant ce temps, coupez vos poires en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole de beurre fondu. Laissez mijoter quelques instants pour les attendrir légèrement.
4Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Incorporez ensuite la levure chimique, la vanille et la farine, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5Enfin, versez délicatement le chocolat, le beurre et les poires à votre pâte. Mélangez sans trop insister, juste assez pour que les ingrédients soient uniformément répartis.
6Beurrez généreusement votre moule à gâteau. Versez-y ensuite la pâte avec précaution pour éviter les éclaboussures.
7Enfournez votre gâteau pour la cuisson. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, mais comptez environ 30 à 40 minutes. Vous pourrez vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau, la pointe doit ressortir propre.
8Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir quelques instants dans le moule avant de le démouler sur une grille pour le faire refroidir complètement.
