Gâteau renversé au citron et aux pommes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).

2Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

3Pendant ce temps, lavez et râpez le zeste d'un citron.

4Épluchez ensuite les pommes et coupez-les en petits dés réguliers.

5Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

6Incorporez ensuite le beurre fondu, la farine, la levure chimique, le zeste de citron râpé et une pincée de sel. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

7Ajoutez les dés de pommes et mélangez à nouveau de manière à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.

8Versez la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre préalablement graissé et fariné.

9Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la pointe d'un couteau insérée au centre en ressorte sèche.

10Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.

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