Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) et portez à ébullition un peu d'eau dans une casserole.
2Dans un saladier résistant à la chaleur, placez-le au-dessus de l'eau frémissante sans qu'il ne touche l'eau. Fouettez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3Retirez le saladier de la casserole et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée en mélangeant délicatement.
4Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé beurré, étalez la pâte à l'aide d'une spatule pour obtenir un rectangle régulier. Enfournez pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.
5Pendant ce temps, préparez le sirop. Râpez le zeste d'une demi-orange et émincez-le finement. Dans une petite casserole, faites chauffer le jus des oranges, le zeste émincé, 2 cuillères à soupe d'eau et 4 cuillères à soupe de sucre. Remuez jusqu'à ce que le sirop épaississe. Réservez.
6Une fois la pâte cuite, étalez-la sur un linge propre. Arrosez-la des 3/4 du sirop d'orange et roulez-la sur elle-même pendant qu'elle est encore chaude. Enveloppez le gâteau dans le linge et laissez-le reposer au frais.
7Après avoir retiré le linge, badigeonnez le gâteau avec le reste du sirop et décorez-le éventuellement de sucre glace et de fines lamelles d'oranges. Découpez le gâteau roulé en tranches et servez.
