Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C. Munissez-vous d'un moule de 18 cm de diamètre et huilez-le soigneusement. Saupoudrez ensuite le fond et les parois de farine.
2Préparer les pommes. Lavez soigneusement les citrons à l'eau claire. Râpez le zeste d'un citron et pressez le jus des deux citrons. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Déposez les tranches de pommes dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Réservez.
3Préparer la pâte. Dans un autre saladier, battez les œufs avec l'huile, le lait, le sucre et le zeste de citron râpé. Mélangez énergétiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique en pluie tout en continuant de mélanger délicatement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.
4Assembler et cuire le gâteau. Versez la pâte dans le saladier contenant les pommes et mélangez délicatement avec une spatule pour bien enrober les fruits. Transférez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes.
5Vérifier la cuisson et laisser refroidir. Après 45 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson du gâteau en insérant la lame d'un couteau au centre. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler sur une grille ou une assiette.
6Déguster ! Votre gâteau moelleux aux pommes est prêt à être dégusté. Vous pouvez le déguster nature ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de caramel. Bon appétit !
