Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, la farine, le sucre et le sucre vanillé, la vanille liquide et le sel.
3Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent en soulevant la masse.
4Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole, et ajoutez-le au mélange en remuant constamment.
5Beurrez généreusement vos moules à madeleine (ou à cake si vous n'avez pas de moules à madeleine), puis répartissez la pâte à mi-hauteur.
6Enfournez vos madeleines pour 15 à 20 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
7Pendant ce temps, préparez le nappage au chocolat. Cassez les 200g de chocolat noir en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez la crème liquide et faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
8Une fois les madeleines cuites, démoulez-les délicatement et laissez-les refroidir légèrement.
9Trempez chaque madeleine dans le chocolat fondu, puis déposez-les sur une grille pour que l'excédent de chocolat s'égoutte.
10Décorez ensuite vos madeleines selon vos envies : cerises confites, billes de couleurs, champignons meringués... Laissez libre cours à votre imagination !
11Une fois vos madeleines décorées, placez-les au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes pour que le chocolat durcisse.
12Vos délicieuses madeleines au chocolat sont prêtes à être dégustées en famille ou entre amis ! Bon appétit !
