Préparation5min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par réchauffer le lait doucement dans une casserole.
2En parallèle, délayez les gaudes dans un bol d'eau froide.
3Ajoutez délicatement le mélange eau froide et gaude au lait chaud tout en remuant sans cesse.
4Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant régulièrement afin d'éviter que la préparation n'accroche au fond de la casserole.
5Ajustez la consistance de la Gaude en ajoutant du lait chaud jusqu'à obtenir la texture souhaitée : une purée onctueuse ou un potage plus liquide.
6Incorporez le beurre à la Gaude et mélangez bien afin de le fondre complètement.
7Assaisonnez à votre goût avec du sel.
8Régalez-vous ! La Gaude se savoure chaude, nature ou agrémentée d'un peu de sucre, selon vos préférences.
