Préparation15min
Cuisson3min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Mélangez la farine, la levure, le sucre et les jaunes d’œufs. Incorporez ensuite progressivement la bière et le lait, en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir légèrement avant de l'ajouter à la pâte. Incorporez-le délicatement en mélangeant avec une spatule.
3Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut, afin de ne pas les casser.
4Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant 2 à 3 heures, ou plus si possible. Ce temps de repos permettra à la pâte de lever et de développer sa texture moelleuse.
5Préchauffez votre gaufrier ou votre moule à gaufres. Graissez légèrement les plaques avec un peu de beurre ou d'huile.
6Versez une quantité généreuse de pâte sur chaque plaque du gaufrier. Refermez l'appareil et faites cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes, selon l'épaisseur et la puissance de votre appareil.
7Une fois dorées, démoulez les gaufres et servez-les chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées. Vous pouvez les déguster nature, avec du sucre glace, de la confiture, du sirop d'érable, de la crème fraîche épaisse, des fruits frais ou encore une boule de glace.
