Gaufres à la bière, carotte et mimolette

Étapes de réalisation

1Mélangez dans un saladier la farine et une pincée de sel

2Faites fondre le beurre à feu très doux.

3Créez un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs.

4Mélangez bien le tout, puis incorporez le beurre fondu.

5Malaxez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse.

6Ajoutez la bière progressivement tout en mélangeant sans interruption.

7Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer 2 heures.

8Pendant ce temps, pelez, rincez et râpez la carotte.

9Râpez la mimolette également.

10Mélangez la carotte et la mimolette râpées à la pâte à gaufres.

11Faites chauffer votre gaufrier.

12Versez une quantité suffisante de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

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