Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, réunissez la farine, 20 g de sucre, le sucre vanillé, le cacao, l’œuf, la levure et 1/3 du lait. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez progressivement le reste du lait en mélangeant délicatement. Laissez la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
2Dans une casserole, versez le reste de sucre et le sel. Faites chauffer à feu moyen et laissez caraméliser. Incorporez ensuite les amandes et mélangez bien pour les enrober de caramel. Versez les amandes caramélisées sur du papier de cuisson et laissez refroidir complètement. Une fois refroidies, concassez grossièrement les amandes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3Préchauffez votre gaufrier. Versez une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée. Répétez l'opération pour obtenir 4 gaufres.
4Garnissez chaque gaufre d'une généreuse couche de crème de marron. Ajoutez ensuite une belle cuillère de crème fraîche fouettée et parsemez d'amandes caramélisées concassées. Pour une touche finale gourmande, saupoudrez de sucre glace.
5Vos délicieuses gaufres gourmandes sont prêtes à être dégustées. Savourez-les tièdes pour un maximum de plaisir!
