Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Lavez soigneusement votre brocoli, séchez-le et découpez-le en petits bouquets. Plongez les bouquets dans l'eau bouillante et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore un peu croquants. Egouttez le brocoli cuit et réservez-le.
2Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
3Dans un autre bol, fouettez les œufs puis incorporez le lait et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4Versez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop longtemps, quelques petits grumeaux ne posent pas de problème.
5Ajoutez le brocoli cuit et refroidi à la pâte à gaufres et mélangez délicatement pour bien le répartir.
6Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Graissez légèrement avec un peu d'huile si l'appareil nécessite un graissage. Versez une portion de pâte sur chaque gaufre et refermez l'appareil. Laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, en général pendant environ 3 à 4 minutes. Selon votre gaufrier, le temps de cuisson peut varier, observez la couleur dorée des gaufres pour vous y fier.
7Servez vos gaufres au brocoli chaudes, et agrémentez-les selon vos envies et vos goût. Une suggestion serait d'ajouter une sauce au yaourt grec avec un peu d'aneth frais, mais votre imagination culinaire n'a aucune limite!
